本文分兩部份,上是理論講解,下是產品評論。

上之理論講解

引述澳洲斯威本理工大學(Swinburne University of Technology)的研究,測試可可中的抗氧化物可可多酚(cocoa polyphenols)對人類情緒的影響。

研究以一班中年志願者,每日飲用含不同份量的可可多酚的飲品,為期30日。

結果顥示,飲用高含量可可多酚的組別,對比飲假貨安慰劑的,自我心情評估的平靜(calmness )及滿足感(contentedness )都有所增加,顯示出可可有增強人積極情緒的潛力。

(Pase, Matthew P., et al. “Cocoa polyphenols enhance positive mood states but not cognitive performance: a randomized, placebo-controlled trial.” Journal of psychopharmacology 27.5 (2013): 451-458.)


可可用法

那要飲幾多份量?答案是每日用10G可可沖水飲。

因為上述的研究,每日要吸收500mg的可可多酚才有效,而一般可可粉,每100G含有5624mg的可可多酚,即大約每日飲10G,已吸收到562g的可可多酚,就合乎要求。

(ref:http://phenol-explorer.eu/reports/43

而且更妙的是,每日飲可可,不止能改善情緒,還可以護膚,因它能減慢皮膚老化情況

每日一杯可可沖水不止護膚,還可以改善心情,可可實在很有用。

參考連結:
iherb必買天書 食品篇 可可粉沖水飲改善皮膚粗糙
https://www.seraphng.net/p3294/


下之產品評論

可可粉選購重點是,是要找「非鹼化Non-Alkalized」產品。

可可粉分兩種,非鹼化可可英文是「cacaoo」,已鹼化可可英文叫「cocoa」。

鹼化可可苦味較少,比較適合食物製作,但可可多酚的含量已大幅減少,飲了都無效。

由於現時市場已把兩個名詞混在一起用,因此要判斷可可粉是否鹼化,唯一方法要看成份表。

以下產品都適合,可任選一款:

例如這款「California Gold Nutrition, Superfoods, Organic Cacao Powder, 8.5 oz (240 g)」

https://iherb.co/GkrACev


Now Foods, Real Food, Cocoa Lovers, Organic Cocoa Powder

https://iherb.co/KkopHBr


總結

每日10G的可可粉,差不多大半個湯匙了。

由於非鹼化可可是苦的,因此如你未飲過,最好別一開始就硬飲這麼多,可以由少半湯匙開始,慢慢習慣可可的味道,之後再加。

另外,不可以溝任何含糖的成份,不論白糖,咖啡糖,以至阿華田,好立克等禁止,你飲可可是為健康,如果要加糖就是本末倒置。

至於飲用時間最好是早上,因可可含有少量咖啡鹼,如果晚上飲也會影響睡眠。


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