本文分兩部份，上是理論講解，下是產品評論。
上之理論講解
引述澳洲斯威本理工大學（Swinburne University of Technology）的研究，測試可可中的抗氧化物可可多酚（cocoa polyphenols）對人類情緒的影響。
研究以一班中年志願者，每日飲用含不同份量的可可多酚的飲品，為期３０日。
結果顥示，飲用高含量可可多酚的組別，對比飲假貨安慰劑的，自我心情評估的平靜（calmness ）及滿足感（contentedness ）都有所增加，顯示出可可有增強人積極情緒的潛力。
（Pase, Matthew P., et al. “Cocoa polyphenols enhance positive mood states but not cognitive performance: a randomized, placebo-controlled trial.” Journal of psychopharmacology 27.5 (2013): 451-458.）
可可用法
那要飲幾多份量？答案是每日用10G可可沖水飲。
因為上述的研究，每日要吸收500mg的可可多酚才有效，而一般可可粉，每100G含有5624mg的可可多酚，即大約每日飲10G，已吸收到562g的可可多酚，就合乎要求。
（ref：http://phenol-explorer.eu/reports/43）
而且更妙的是，每日飲可可，不止能改善情緒，還可以護膚，因它能減慢皮膚老化情況
每日一杯可可沖水不止護膚，還可以改善心情，可可實在很有用。
參考連結：
iherb必買天書 食品篇 可可粉沖水飲改善皮膚粗糙
https://www.seraphng.net/p3294/
下之產品評論
可可粉選購重點是，是要找「非鹼化Non-Alkalized」產品。
可可粉分兩種，非鹼化可可英文是「cacao」，已鹼化可可英文叫「cocoa」。
鹼化可可苦味較少，比較適合食物製作，但可可多酚的含量已大幅減少，飲了都無效。
由於現時市場已把兩個名詞混在一起用，因此要判斷可可粉是否鹼化，唯一方法要看成份表。
以下產品都適合，可任選一款：
每日飲10G的可可粉，約大半個湯匙的份量。
產品有以下的選擇：
Now Foods, Real Food, Cocoa Lovers, Organic Cocoa Powder
Navitas Organics, Organic Cacao Powder, 8 oz (227 g) （袋裝，無樽）
總結
由於非鹼化可可是苦的，因此如你未飲過，最好別一開始就硬飲這麼多，可以由少半湯匙開始，慢慢習慣可可的味道，之後再加。
另外，不可以溝任何含糖的成份，不論白糖，咖啡糖，以至阿華田，好立克等禁止，你飲可可是為健康，如果要加糖就是本末倒置。
至於飲用時間最好是早上，因可可含有少量咖啡鹼，如果晚上飲也會影響睡眠。
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