巴西果仁(Brazil Nuts)是一款健康的零食。


巴西果仁與硒

巴西果仁與眾不同之處,是它的硒(selenium)含量很高。

硒是一種礦物質,在人體的作用,就是抗氧化。

細胞每日都會受到外界的氧自由基傷害,當細胞日積月累了這些傷害後,無可避免會開始老化。

不過細胞本身都能製造各種抗氧化酵素,目的是捕捉入侵的氧自由基。

而其中一種主力抗氧化酵素,叫「穀胱甘肽過氧化物酶glutathione peroxidase」,但人體必須體內有「硒」才可令這酵素運作。

所以如一個人每日如從飲食中吸收到足夠的硒,便可以支持抗氧化酵的運作,去捕捉入侵身體的氧自由基。

這不但對身體健康有益,長遠看也有利抗衰老。

但偏偏現代都市人主流飲食,多數是精製及加工食物,當中的礦物質,包括晒已所剩無幾,所以難以從日常飲食吸收足夠。

結果體內抗氧化酵素的活性減低,不能有效捕捉氧自由基,固然限制了自己抗氧化,甚至抗衰老的能力。


研究詳情

不過巴西堅果這方面就能補充不足了。

引述紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)的研究,就是測試食用巴西堅果對吸收硒的效果。

原來只需要每日食2個巴西堅果,就能增加血液中硒的水平,以及提升穀胱甘肽過氧化物酶」的活性。

(Thomson, Christine D., et al. “Brazil nuts: an effective way to improve selenium status.” The American journal of clinical nutrition 87.2 (2008): 379-384.)


總結及選購指引

總結本文,如你想找健康零食的,可以選巴西果仁,增加自身抗氧化能力。

iherb有以下選擇:

Now Foods, Real Food, Organic Brazil Nuts, Unsalted, 10 oz (284 g)

https://iherb.co/2jCDT4P4


Now Foods, Real Food, Raw Brazil Nuts, Whole, Unsalted, 12 oz (340 g)


Sunfood, Raw Organic Brazil Nuts, 8 oz (227 g)


iherb promo code

你可以在promo code這欄輸入我的friend code
RDF6454

全訂單再享額外折扣優惠