日本電視台有不少美容節目，製作水準很高，能簡單講解各種高深概念，而且總會提出可參考的實際做法，很有參考價值。
今次分享其中一個節目，叫「美と若さの新常識」，中文可譯作「美麗與青春的新常識」。
其中一集講述飲味噌湯（Miso）可補皮膚。
引述節目中的研究，以一班女士作實驗對象，發現每日飲兩杯味噌湯，她們肌膚水份都有所增加。
數據顯示她們皮膚角質層的含水量，在飲用味噌湯兩週後，增加了1.4倍。
這是其中一位實驗參加者，搞笑藝人菊原由香利的數據，飲用味噌湯兩週後，皮膚數據的轉變，水份，彈性，透明感都上升了。
味噌補皮膚原理何在？節目亦訪問了日本佐賀大學農學部教授「北垣浩志」。
他解釋味噌對皮膚好的主要成份，叫「葡糖腦苷脂」，英文「Glucosylceramide」，即日文的「グルコシルセラミド」
大豆發酵發，會大量釋放出這種物質，當人體食用後，會增加皮膚角質層的「糖脂質」含量。
角質層是皮膚的最外圍，是防止水份散失的防線。而角質層裡有各種不同物質，例如角鯊烯，膽固醇，糖脂質等，這些物質統稱為「天然保濕因子」。
角質層裡「天然保濕因子」越多，角質層就能防止水份散失。
引述節目中「北垣浩志」教授的話，透過食用味噌，吸收當中的「葡糖腦苷脂」，就會令皮膚角質層的糖脂質含量增加，從而令角質層更有效保留水份。
這便是每日飲味噌湯補皮膚的原因了。
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第一種是獨立包裝，方便帶回公司沖
Edward & Sons, Organic Miso-Cup, Traditional Soup with Tofu, 4 Single Serving Envelops, 9 g Each
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第二種是大型補充裝，方便儲存在家
Eden Foods, Organic, Genmai Miso, 12.1 oz (345 g)
每次可用８安士熱水（一個普通杯）份量來沖，作為餐前開胃相當不錯
那它的鈉會不會很多？其實並不多，獨立包裝版每份才390 mg，而補充裝版每份是290mg
去外隨便食個快餐，鈉已經多幾倍了。
總結味噌湯又好味，又補皮膚，是不可錯過的美容食品。
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