原來飲咖啡都能抗衰老。

引述德國凱撒斯勞滕工業大學(University of Kaiserslautern),於2015年發表的研究。

研究人員以一班健康的男性志願者,分為一組每日用7.5G咖啡粉沖的咖啡,另一組飲相同份量的水,測試為期4週,之後抽取兩組的血液,評估細胞中的DNA斷裂水平。

結果數據顯示,飲咖啡組的DNA斷裂情況平均比飲水組為低,顯示飲用咖啡能保護人體DNA。

(Bakuradze, T., et al. “Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial.” European journal of nutrition 54.1 (2015): 149-156.)


選購方法

此研究是探用自己磨的「深焙 dark Roast」咖啡,咖啡豆的烘培時間越長,咖啡味道越偏苦,相反的越偏酸。

如果想方便些,可以找回即溶咖啡Instant,而只要在iherb搜查回相同字眼,產品相當多,而且iherb很貼心有齊「含咖啡鹼」及「不含咖啡鹼」兩種

咖啡竟然可以不含咖啡鹼?這類咖啡叫「decaf coffee」。

並非奇事,只是生產商預先把咖啡豆中的咖啡鹼去除而矣,雖然無可能完全去除,但去除度已高達最少97%,剩下份量已難有作為。

不少人表示會對咖啡敏感,飲完頭會像打風一樣難受,原因便是咖啡鹼。

所以如對飲咖啡抗老有興趣,但以前未試過飲的,便可以由這類開始了。

但不應加糖或咖啡伴侶,畢竟這些都是高糖高脂,多食無益。

iherb有以下選擇
Nescafé, Clasico, Pure Instant Decaffeinated Coffee, Decaf, Dark Roast, 7 oz (200 g)
即溶,已去咖啡鹼
https://iherb.co/GYfC4A8s


Nescafé, Clasico, Pure Instant Coffee, Dark Roast, 7 oz (200 g)
即溶,含咖啡鹼
https://iherb.co/FUQFQZmD


Cafe Altura, Organic Coffee, Dark Roast Decaf, Ground, 12 oz (340 g)

已去咖啡鹼,不是即溶,是ground coffee

https://iherb.co/cUnXAWFo


Mt. Whitney Coffee Roasters, Organic French Roast, Dark Roast, Whole Bean Coffee, 12 oz (340 g)

含咖啡鹼,原粒咖啡豆

https://iherb.co/AmzAUM3


Cafe Altura, Organic Coffee, Colombia, Whole Bean, Dark Roast, 10 oz (283 g)

含咖啡鹼,原粒咖啡豆


Cafe Altura, Organic Centri Coffee, French, Dark Roast, Whole Bean, Caramelized Sugar, 12 oz (340 g)
含咖啡鹼,原粒咖啡豆

後記

最後是解說本研究所講的DNA斷裂。

人是由細胞組成,每個組胞都有人類遺存物質DNA,而細胞的每個功能,都受DNA支配。

所以,當DNA越完整的,細胞功能就越完善,那整個人固然狀態會好。

但DNA會因各種原因受損斷裂,例如被氧自由基傷害,而DNA傷害程度越深,又越拖累細胞功能,當每個細胞功能都衰退時,便代表整個人體的衰老。

跟據這實驗,如果飲咖啡會幫助減少細胞DNA斷裂,即越能保存DNA完整,長遠來說便是減慢人的衰老速度了。

原因方面,估計是細胞吸收了咖啡內所含的抗氧化物,保護了DNA,從而減少了DNA斷裂。所以從此引伸推論,每日都食用足夠蔬果,吸收各種不同的抗氧化物,都會對人體抗衰老有幫助。

所以要美容,要抗老,豈可離開飲食?you are what you eat是硬道理。

雖然研究是分3次飲用,總共750ml,但如你覺得太複雜的,那初初開始就隨心些,沖自己喜歡的份量飲用。

不要抱著一種「跑數」的心態飲咖啡,這會對自己構成壓力,就算飲到都好,這種硬逼出來的都無法建立習慣,這反而變得本末倒置了。

總之,好好地享受咖啡吧。


iherb promo code

你可以在promo code這欄輸入我的friend code
RDF6454

全訂單再享額外折扣優惠