本文評論如何選購鼓油。

最重點是,你是否對麩質敏感(Gluten)?

因為鼓油在釀造過程中,往往都會加入小麥,但對麩質敏感用家就很困擾,因吸收當中的麩質,便會引發可大可小的食物敏感。

因此麩質敏感用家,不宜選坊間一邊鼓油,要改買「Tamari 」,日文叫「溜醬油」,它是純大豆釀造不含小麥。

Eden Foods, Organic, Tamari Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml)
細枝裝,296ml

Eden Foods, Organic Tamari Soy Sauce, 20 fl oz (591 ml)
大枝裝,591ml
 
 

如果沒有麩質敏感,那可選普通鼓油,iherb亦有以下選擇

Eden Foods, Organic, Shoyu Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml)
細枝裝,296ML

https://iherb.co/NiSr6vc


Bragg, Liquid Aminos, Soy Protein Seasoning, 16 fl oz (473 ml)
大枝裝,473ML
 
https://iherb.co/3SMUdoT
 

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