苦瓜乾，就是把苦瓜脫水後製成的食品，樣子如下
苦瓜脫水變成苦瓜乾後，只是影響了口感，沒有了苦瓜原來的水潤，但味道及營養不會流失。
它是一種多用途的食材，既可以用來煲湯，作配菜。
或者直接在用沸水把苦瓜乾泡幾分鐘，來一杯苦中帶甜的苦瓜水又成，食法很豐富。
Pure Indian Foods, Organic Bitter Melon, 1.7 oz (50 g)
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