這由美國加州大學洛杉磯分校，大衛格芬醫學院(David Geffen School of Medicine, University of California Los Angeles)於２０１１年發表

研究目標是口服杏仁能否增加對亞裔女性皮膚，對紫外光ＵＶＢ的抵擋力。

研究人員把３９名，年齡介乎１８—４５歲的亞裔女性志願者，隨機分為兩組，分別每日食用杏仁（1.5安士）或椒鹽捲餅（1.8安士），為期１２週。

結果顯示，食用杏仁的志願者，皮膚的ＭＥＤ指數，提升了２０％

ＭＥＤ指「最低紅斑劑量」（Minimal Erythema Dose，簡稱MED）訂定，這個指數是量度皮膚在無防曬霜保護下，被ＵＶＢ照射出到出紅斑的劑量。

畢竟各位有去戶外活動，都有類似經歷，就是玩完翌日，皮膚會變得又紅又痕，非常不好受，這便是曬到出紅斑。

如果皮膚ＭＥＤ越高，代表皮膚抵擋ＵＶＢ能力越強。以下這圖表來自該研究。

第一圖表就是ＭＥＤ，左邊是杏仁組，右邊是作為對照的椒鹽捲餅組。

灰棒是實驗對，黑棒是實驗後。

可以見到杏仁組的黑棒比灰棒長，代表食用杏仁１２週後，皮膚的ＭＥＤ增加，即可抵擋到更大劑量ＵＶＢ。

相反，對照組兩條棒長度無變，即食用椒鹽捲餅無這種效果。”

第二圖表也是針對紅斑，但今次不是劑量，是照射時間，即皮膚要被ＵＶＢ照射出紅斑所需時間

同樣，左是杏仁組；右是對照組。灰棒實驗對；黑棒實驗後。

明顯杏仁組也是黑棒長過灰棒，代表實驗後，皮膚要被ＵＶＢ照射更久長會出紅斑，代表皮膚抵擋ＵＶＢ能力提升。

相反，對照組就亳無進步。

Li, Jason N., et al. “Almond consumption increased UVB resistance in healthy Asian women.” Journal of cosmetic dermatology 20.9 (2021): 2975-2980.

產品選購

因此，杏仁也是一種對皮膚好的健康零食。各位可以在自己辧公室的「糧倉」加上杏仁，那便一邊食零食一邊補皮膚。

不過也要注意，此實驗只針對ＵＶＢ，但太陽光還有ＵＶＡ此實驗都無測試，而且食杏仁只能加強皮膚抵擋ＵＶＢ能力，但皮膚其他指數，如粗糙度或水份等則無幫助。

因此，不能每日食杏仁就不用塗防曬，你一樣要用好護膚品。始終食杏仁只是輔助，就當多一個方法為你護膚。

iherb有不同口味的杏仁產品，以下幾款都較健康。

NOW Foods, Real Food, Raw Almonds, Unsalted, 16 oz (454 g)
一包１６安士
https://iherb.co/bLAnReF

Blue Diamond, Almonds, Whole Natural, 16 oz (454 g)
一包１６安士
https://iherb.co/szCcaumq

Bergin Fruit and Nut Company, Raw Sliced Almonds, 12 oz (340 g)
一包１２安士，這是已切片
https://iherb.co/hqjubFfN

以下是額外加鹽，雖然味道更濃，但鈉會增加

NOW Foods, Real Food, Roasted & Sea Salted Almonds, 16 oz (454 g)
一包１６安士
https://iherb.co/87AQd1t

以下添加了其他味道，但也額外加了糖，所以只能當次選，畢竟健康零食就應避開高糖。

NOW Foods, Almonds, Salted Caramel, 12 oz (340 g)
一包１２安士額外加鹽，焦糖味
https://iherb.co/4fxMi2DD

iherb promo code
你可以輸入我的friend code
RDF6454
全單可再享5% Off