水果醋醋一直被視為健康食品,的確飲醋益處甚多,尤其它有助減肥瘦身。


要選石榴醋
坊間有各種的水果醋,每種都有不同效用,本文針對的是石榴醋(Pomegranate Vinegar)。

石榴醋能減脂的理由,是它能抑制兩組蛋白質的活性,分別叫PPAR-gamma,全名「peroxisome proliferator-activated receptor」及
SREBP-1C,全名「Sterol-Regulatory Element BindingProtein 1c」。

PPAR-Gamma的作用,是協助脂肪組織中未成熟的脂肪細胞成長。
SREBP-1C則會催動肝臟製造脂肪細胞。

當脂肪組織越多,固然對身材影響越大,而且還會有脂肪肝的風險,石榴醋既然能抑制這兩種蛋白質,便是有效的瘦身成份。


真人實驗
而且石榴醋的瘦身也有真人實驗作証明。

引述一份韓國發表的研究報告,學者們以隨機及雙盲方式,測試石榴醋對肥胖女士的減重效果。

此測試對象是七十八名超重女士(BMI>25)作八週測試,結果發現飲石榴醋組別的女士,內臟脂肪都顯著減少,而且石榴醋也表現出對抑制脂肪合成的現象,所以得出結果是石榴醋有抗肥胖(Antiobesity)的效果。

(PARK, Ji Eun, et al. Pomegranate vinegar beverage reduces visceral fat accumulation in association with AMPK activation in
overweight women: A double-blind, randomized, and placebo-controlled trial. Journal of Functional Foods, 2014, 8: 274-281.)


使用方法及注意事項
其實最適合飲用石榴醋的,是各位家中受肥胖問題困擾的長輩。

事關長輩們身體狀態,未必能每日做運動,而過去提及的幾種瘦身產品包括HCA,CLA及甲殼素雖然有效,但一粒粒的膠囊,很容易聯想到食藥,所以要哄他們服用可不容易。

這方面,石榴醋顯出它獨特的優點了,它是天然食物包裝,賣相可人,相信長輩很容易接受。

以後各位家中長輩如想減肥,不妨替他們買石榴醋,另外,也要注意份量,該研究中每日飲用的石榴醋份量要200ml,所以你想有效的,都要每日飲夠數,別以任意飲幾口便算。

石榴醋要找很容易,但各位必須盯緊成份表。

事關有些生產商為吸引客人,會在產品中添加額外的糖來調味,飲醋都是為瘦身,如飲了多餘的糖便很冤枉,最常見添加在醋中的糖,是砂糖 (Sugar)高果糖玉米糖漿(High-fructose corn syrup),如瞧到就敬而遠之。

最後還需注意,如現時服用糖尿病藥,就不應飲石榴醋,因這涉及一個藥理問題。

部份糖尿病藥的機制,正正就是要刺激體內的「PPAR-gamma」,偏偏要令身體製造更多脂肪!

因為不論一型或二型糖尿病,問題都是體內經常處於高血糖水平,所以部份糖尿病藥的功用,就是藉增加脂肪細胞數量,吸收血液中過量的糖,藉此壓低血糖。

所以,石榴醋抑制脂肪合成的功用,對糖尿病人便是好事變壞事,影響療程。

最後總結,只要明白石榴醋的用途,選購方法及注意事項,便可以對它的瘦身功能物盡其用了。