打工仔午餐一般出外用膳,中間問題多多。

主要是健康問題,餐廳食品是「三高一低」──高鹽、高糖、高脂肪、低纖維,很多人苦惱減肥成績無寸進,往往就是這裡被拖後腿。

其次是價錢問題,一客普通午餐隨時五十六元並不化算。

因此,今日我介紹一種既有益,又省錢的午餐方法。


 

午餐新星

這罐穀物粉,就是我推介的午餐新食法,它是由十多種穀物所磨成的粉。

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從健康面,它對比「三高一低」的出外餐食,這穀物粉是剛相反,是「三低一高」的低鹽,低糖,低脂肪,高纖維。

從經濟面,它價錢便宜,一罐都是五十多元,以我一個成年男人都夠食近約十餐,即成本只要五元一餐,買串魚蛋都不止啦!

尤其纖維更是這食品焦點,事關膳食纖維乃排便關鍵,但出外餐食不是肉類就是精製澱粉亳無纖維。

這對排便很不利,而這罐穀物粉正好補充不足。

亦因為它三低,所以比一般外出餐食難致肥,因此想努力瘦身的女士更值得食用。


 

配合豆漿效果更佳

食用方法很簡,只要開水直接沖來飲便可。

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不過注意由於雖然穀物粉三低一高,但也有缺點,就是蛋白質含量不足。

人體每日都要足夠蛋白質來維持新陳代謝,因此不宜只用白開水沖,最好改用牛奶或豆漿,因這兩種都難得是高蛋白食物,是穀物粉的最佳拍檔。

以味道及蛋白質質量計,本來牛奶應佔優,但華人大多有乳糖不耐症,即體內缺乏消化乳糖的酵素,結果飲完牛奶輕則連環放屁,重則肚瀉,解決方法一是飲牛奶前,服用一些叫乳糖酵素的補健食品「打底」,如下圖

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要不然,就乾脆轉飲豆漿,記緊選無糖。


 

總結

或有人問會否不夠飽?

這只是看你沖的份量而矣,例如今日試過沖一份穀物粉不夠飽,那明天便加碼兩份便是,情況正如煮飯,可以隨意調節的。

再強調,穀物粉只是把穀物脫水再磨成粉,只是改變了外表,但當中營養並無流失。

這食法唯一缺點,就是味道,因穀物粉本身無味,如果再溝無糖豆漿,就更無趣,如要日日食初時的確有些難受(記憶中我由2012年開始試食,都經歷了近三年才完全用它作午餐)。

所以初時又不用太勉強,可試試每週兩次,食慣了就加碼到三次甚至更多。

不止午餐,有些讀者因上班地方遠,不方便自己煮早餐,改成買麵包搭車食,這亦可改用穀物粉沖水,乘車時飲也可。

反正穀物粉每餐成本都是十幾元,和買麵包差不多,但今日很多麵包都偷工減料,外表光鮮但內裡中空的!要不然溝多水用少麵粉,總之食完都不覺飽。

結果又是在公司食零食補回,還不如穀物粉真材實料!

為省錢也好,為瘦身也好,穀物粉是一種非常有潛力,值得看好的食品,不妨一試!

而這類穀物粉,可在點點綠,綠盈坊,或永安超市等一眾有台式食物售賣的地方都可見。