近兩日我提出的減糖理論,得到不少讀者的回應查詢。

為何食糖會傷皮膚?因為人食用糖後,體內血糖水平會於短時間內被扯高,形成高血糖狀態。

高血糖會令身體出現一個現象叫「糖化作用Glycosylation」

此時身體會增加分泌一系列有害物質,叫「末期糖基化產物advanced glycation end products」,這類物質會干擾皮膚的運作,減弱皮膚存儲水份能力,以至削弱膠原增生,更會加劇敏感。

所以,長期食糖等於長期腐蝕皮膚。

而且再引伸,不止糖,其實連白米也要警戒,因白飯也是極容易扯高血糖,即大量食用白米,等於不斷令身體發生「糖化作用」,不斷刺激「末期糖基化產物」分泌。


折衷方法

儘管道理清楚,但要實行卻很不容易,因為香港的飲食習慣是離不開食糖及白米。

就像食糖,滿街都是零食店,同事朋友聚會,不是食甜品就飲糖水,這些都是不可缺的社交生活。

至於白米就更為難,白米基本是主食,一般上班族想在公司附近找健康餐廳實在不容易。

在避無可避情況下,有無補健品可以幫幫忙?有,就是今日評論的白腎豆(white bean extract)。


實驗詳情

白腎豆原理是減慢人體吸收碳水化合物的能力。

因它能抑制人體內負責消化碳水化合物的消化酶活性(澱粉酶alpha-amylase及葡萄糖苷酶glucosidase)。

當吸收減少了,血糖抽升速度也會減慢,末期糖基化產物的分泌便可以減少。

所以,如果真的要食糖或白米等,自保方法就是先服用白腎豆。

份量是每次2000mg,這是引述一個真人實驗測試。

以13名志願者在餐前先服用白腎豆,之後進食很容易抽高血糖的白麵包,共再測試血糖狀態。

結果顥示一次2000或3000mg的份量,都有效能降低餐後的血糖升值。

(Udani, Jay K., et al. “Lowering the glycemic index of white bread using a white bean extract.” Nutrition Journal 8.1 (2009): 52.)


產品選購

在iherb買白腎豆的指引,要買名為「phase 2」的產品,這種一種專利的白腎豆提取技術,品質較有保證。

只要搜尋「phase 2 white bean extract」,便可以找到相當多產品,包括以下

以下產品每粒都是統一500mg,即每次要服用4粒,總共2000mg才夠抑制吸收。

Natrol, Carb Intercept with Phase 2 Carb Controller, 120 Veggie Capsules
https://iherb.co/5sG4JT1P

Now Foods, Phase 2 Starch Neutralizer, 500 mg, 120 Veg Capsules
https://iherb.co/2NWhUZqT

Healthy Origins, Phase 2, Carb Controller, White Kidney Bean Extract, 500 mg, 90 Veggie Caps
https://iherb.co/fcp897au

Source Naturals, Phase 2 Carbohydrate Blocker, 500 mg, 60 Tablets
https://iherb.co/LYuqZxcR

Nature’s Way, White Kidney Bean Standardized, 60 Veg. Capsules
https://iherb.co/w7P3ddyD


產品安全性

由於上述產品的「Serving Size」,要求都是2粒 1000mg,如果照本文要服用到2000mg,豈非加了一倍,或許有讀者會有擔心會不會過量?

這方面亦有安全評估的,人類每日吸收「Phase2白腎豆」的上限是10000mg。

離研究要求的每次2000mg還差很遠,所以這份量是安全。

反而注意另一點,由於它是由豆類提取,如果本身對豆類敏感就不宜服用。

ref (見第18頁)
http://www.phase2info.com/pdf/science-dossier/phase2-gras-expert-report.pdf


用法

最後,便是有關此產品的用法Q&A。

1。甚麼餐要服用
需要食用白砂糖,白米或其他容易抽高血糖的食物前。

2。幾時服用
一定要餐前,餐後已抑制不到。

3。如果不習慣餐前服用,出現頂胃頂喉嚨的情況如何是好?
唯有把膠囊拆開,把當中的粉混和溝水飲

總結,希望各位要有正確心態,不能持著依賴白腎豆就放肆食糖,應把它視作應急手段。

減糖是一定不會錯,你的膚質由飲食決定,雖然要改變多年習慣是很困難,但你克服到皮膚一定不會差。


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