可可實在太可愛,它對人類的效益實在多不勝數。

今日會談論它對人類情緒的幫助

引述澳洲斯威本理工大學(Swinburne University of Technology)的研究,測試可可中的抗氧化物可可多酚(cocoa polyphenols)對人類情緒的影響。

研究以一班中年志願者,以30天為期,每日飲用含不同份量的可可多酚的飲品。

結果顥示,飲用高含量可可多酚的組別,對比飲假貨安慰劑的,自我心情評估中平靜(calmness )及滿足感(contentedness )都有所增加,顯示出可可有增強人積極情緒的潛力。

(Pase, Matthew P., et al. “Cocoa polyphenols enhance positive mood states but not cognitive performance: a randomized, placebo-controlled trial.” Journal of psychopharmacology 27.5 (2013): 451-458.)


可可用法

那要飲幾多份量?答案是每日用10G可可沖水飲。

因為上述的研究,每日要吸收500mg的可可多酚才有效,而一般可可粉,每100G含有5624mg的可可多酚,即大約每日飲10G,已吸收到562g的可可多酚,就合乎要求。

(ref:http://phenol-explorer.eu/reports/43

而且再告訴你一個好消息,每日飲可可,不止能改善情緒,還可以護膚,因它能減慢皮膚老化情況

每日一杯可可不止護膚,還可以改善心情,一舉兩得太妙了。

參考連結:
iherb必買天書 想改善皮膚粗糙,就要每日可可沖水飲
http://www.seraphng.net/p3294/


購買指引

iherb有很多可可商品,選購重點是,你一定要在產品詳情中,見到「非鹼化Non-Alkalized」此字。

可可粉分兩種,一種叫純可可,英文是「cacaoo」,另一種是鹼化可可,英文叫「cocoa」。

鹼化可可苦味較少,比較適合食物製作,但可可多酚的含量已大幅減少,飲了都無效。

由於現時坊間已把兩個名詞混在一起用,因此要判斷可可粉是否鹼化,唯一方法要自己看成份表。

例如這款「California Gold Nutrition, Superfoods, Organic Cacao Powder, 8.5 oz (240 g)」

https://iherb.co/GkrACev

在產品描述寫明非鹼化

又或者這款「Now Foods, Real Food, Cocoa Lovers, Organic Cocoa Powder」

https://iherb.co/KkopHBr

都是寫明非鹼化,購買這些便萬無一失。


總結

每日10G的可可粉,差不多大半個湯匙了。

由於非鹼化可可是苦的,因此如你未飲過,最好別一開始就硬飲這麼多,可以由少半湯匙開始,慢慢習慣可可的味道,之後再加。

另外,不可以溝任何含糖的成份,不論白糖,咖啡糖,以至阿華田,好立克等禁止,你飲可可是為健康,如果要加糖就是本末倒置。

至於飲用時間最好是早上,因可可含有少量咖啡鹼,如果晚上飲也會影響睡眠。

最後總結,我相信可可對人類的利用價值還不止,我自己都飲了幾年,也深信它潛力無限,絕對是新一代super food!


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