酪蛋白粉(Casein)由牛奶製成,構成牛奶的蛋白質分兩種,20%是結構簡單的乳清蛋白,80%是結構複雜的酪蛋白

( Haug, Anna, Arne T. Høstmark, and Odd M. Harstad. “Bovine milk in human nutrition–a review.” Lipids in health and disease 6.1 (2007): 1-16. )

酪蛋白粉適合健美人士臨睡前飲用,令身體全晚都有蛋白質供應,幫助肌肉繼續生長變大。

人雖然睡著,但肌肉依然會進行肌肉合成,關鍵是提供足夠材料,即是蛋白質。

引述一個荷蘭發表的研究,顯示臨睡前30分鐘,食用40g蛋白質能提高肌肉合成率。

而且40g是重要標準,因為這研究亦顯示,只要把臨睡食用蛋白質減到30g,肌肉合成效果就會大減。

( Trommelen, Jorn, and Luc JC Van Loon. “Pre-sleep protein ingestion to improve the skeletal muscle adaptive response to exercise training.” Nutrients 8.12 (2016): 763.)

要吸收40g蛋白質,臨睡前飲酪蛋白粉便是好方法,現實理由是對比其他蛋白質來源例如肉類,酪蛋白粉價錢經濟實惠得多。畢竟每日都要食,所以都要找省錢方法。

而且酪蛋白粉只要加水就即沖即飲,省掉煮食麻煩,也是無與倫比的優勢。

那為何要酪蛋白粉,不要乳清蛋白粉?因為乳清蛋白粉的成份是乳清蛋白(whey),它結構簡單,消化速度快,蛋白質會短時間內全數釋放,所以只適合訓練後立刻飲用,供肌肉得到快充補充。

但人每晚最少都睡七八小時,要這麼長時間都能令肌肉不斷獲得蛋白質供應,就只有結構複雜,消化慢的酪蛋白粉。

由於針對健身人士要40G的要求,本文會列明每罐食用份量(即每殼)所含的蛋白質,例如每食用份量含20G的產品,代表每晚臨訓前要食兩殼。


California Gold Nutrition, Micellar Casein Protein, Unflavored, Slow Absorption, 16 oz (454 g)
每殼含蛋白質:25g 無味 16安士細桶裝
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Now Foods, Sports, Micellar Casein Protein Powder, Unflavored, 1.8 lbs (816 g)
每殼含蛋白質:19g 無味 1.8磅細桶裝
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Dymatize Nutrition, Elite Casein, Cookies & Cream, 4 lbs (1.8 kg)
每殼含蛋白質:25g 曲奇味 4磅大桶裝
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Dymatize Nutrition, Elite Casein, Cinnamon Bun, 4 lb (1.8 kg)
每殼含蛋白質:25g 玉桂味 4磅大桶裝
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Dymatize Nutrition, Elite Casein, Smooth Vanilla, 4 lb (1.8 kg)
每殼含蛋白質:25g 雲呢嗱味 4磅大桶裝
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Dymatize Nutrition, Elite Casein, Rich Chocolate, 4 lbs (1.8 kg)
每殼含蛋白質:25g 朱古力味 4磅大桶裝
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只限朱古力味,有2磅細桶裝
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ALLMAX Nutrition, CaseinFX, 100% Casein Micellar Protein, Chocolate, 2 lbs. (907 g)
每殼含蛋白質:25g 朱古力味 2磅細桶裝
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ALLMAX Nutrition, CaseinFX, 100% Casein Micellar Protein, Vanilla, 2 lbs. (907 g)
每殼含蛋白質:25g 雲呢嗱味 2磅細桶裝
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Optimum Nutrition, Gold Standard 100% Casein, Chocolate Peanut Butter, 2 lb (907 g)
每殼含蛋白質:24g 朱古力花生味 2磅細桶裝
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Optimum Nutrition, Gold Standard 100% Casein, Chocolate Supreme, 2 lbs (909 g)
每殼含蛋白質:24g 朱古力味 2磅細桶裝
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Optimum Nutrition, Gold Standard 100% Casein, Cookies and Cream, 2 lbs (909 g)
每殼含蛋白質24g 曲奇味 2磅細桶裝
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Optimum Nutrition, Gold Standard 100% Casein, Creamy Vanilla, 2 lbs (909 g)
每殼含蛋白質24g 雲呢嗱味 2磅細桶裝
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