我主張零食不用全戒,但要懂得選健康零食,今次評論的產品是枸杞。

食用枸杞的好處是護眼,原因是枸杞含豐富的抗氧化物玉米黃素(zeaxanthin),玉米黃素會在視網膜累積,幫助吸收藍光。

過去藍光主要來源是太陽,但近年因科技發達,各種電子產品包括手機,平板電腦,LED螢光幕等都會釋放藍光。

藍光是一種波長短而能量強的光線,當射入視網膜時便會產生氧自由基,增加了視網膜細胞的氧化壓力,所以我們用得電子產品多,眼睛便會覺得累。

尤其在視網膜中央部份,叫「黃斑部」,含有大量「錐狀感光細胞」,由於這些細胞對光線非常敏感,所以也特別容易出現氧化反應,令細胞受傷害。

因此在電子儀器盛行的今日,越需要護眼。


枸杞實驗及選購

引述香港理工大學研究,食用枸杞便是吸收玉米黃素的其中一個方法。

研究以一班健康的志願者,每日食用15G枸杞,作為28日測試,之後抽血檢測顯示,志願者們血液內玉米黃素含量增加了2.5倍,証明食用枸杞能增加人體內玉米黃素水平。

(Cheng, Chung Yuen, et al. “Fasting plasma zeaxanthin response to Fructus barbarum L.(wolfberry; Kei Tze) in a food-based human supplementation trial.” British journal of nutrition 93.1 (2005): 123-130.)

所以各位以後在辦公室覺得「口淡淡」想找些零食時,不如就食枸杞,它同樣好食而且又可護眼,一舉兩得。

iherb都有不少枸杞,只要搜查枸杞的英文「Wolfberry」或「Goji」便可發現以下產品了:

Ojio, Organic Goji Berries, Hand Picked, 8 oz (227 g)
https://iherb.co/2sMVpAiR

Frontier Natural Products, Whole Goji (Lycii) Berries, 16 oz (453 g)
https://iherb.co/H9XjWppH

Sunfood, Raw Organic Goji Berries, 8 oz (227 g)
https://iherb.co/nbLJran4

Dragon Herbs, Heaven Mountain Goji Berries, 8 oz (227 g)
https://iherb.co/oK6NzuRD