潮流講抗氧化,因為想延年益壽,減慢身體老化速度,如何為身體抗氧化就是重點了。

今日評論一種天然食物石榴汁,便有幫助身體抗老化功用。


科研內容

引述一份由埃及國家研究中心(National Research Center)及開羅大學(Cairo University)發表的研究報告,測試富含豐富多酚化合物的石榴汁對人體健康狀況的影響。

研究以35名健康成年人組成,分為五組,每組食用不同食物,並再測試各人血液及尿液樣本,分析當中的數據來檢視不同食物的抗氧化效力。

在眾組別中,數據表現最可人就是石榴汁組,因為好的數據上升,壞的數據降低。

所以研究結論是石榴汁是一種有潛力的養生食品。

(Nutr J. 2016 May 12;15(1):52)


抗氧化數據的意義

研究顯示石榴汁能提升的好數據包括「血液抗氧化指數 Plasma antioxidant」及「尿液抗氧化指數 Urinary Antioxidant activity」,這已故名思義。

反而石榴汁能降低壞指數「Urinary TBARS」就值得一提,這個指數全名叫「硫代巴比妥酸反應測試 2-thiobarbituric acid reacting substances test」

每個細胞表面,都有一層由脂肪酸組成的細胞膜,如被氧自由基接觸到,脂肪酸就會與氧自由基產生連鎖反應,這種就是細胞膜的氧化反應。

細胞氧化固然代表細胞表面有傷,而在這氧化過程,會產生一種代謝物,叫丙二醛(MDA,malondialdehyde)。

這個壞指數「Urinary TBARS」就是測量尿液中丙二醛濃度,如果指數越高,越証明你體內每個細胞的細胞膜氧化傷害越大。


實戰操作

對於未能接受補健食品的讀者,如想找些天然食物為身體作抗氧化補給,那今日開始可以選石榴汁。

那石榴汁應如何選?

其實iherb都有賣,先以此作為講解,首先各位要查成份,要肯定成份是100%純石榴汁

石榴汁英文是Pomegranate Juice,在iherb很容易找到,例如這款便合格

https://iherb.co/58b5adBB


在iherb買到是濃縮果汁,即味道是特別濃,如覺得太濃好難飲,都可以溝水。

不過由於飲石榴汁是為吸收當中的多酚,所以盡量都由較濃的開始。

如果你不想買iherb,其實一般超市都有石榴汁,不過別以為逢石榴汁就可以隨便買,買錯的產品都會出事。

例如hktv mall這款「新奇士 – 紅石榴粉紅番石榴汁」就要給dislike!


看成份表,這產品糟糕地方,是加入很多添加劑。

例如加入香料(flavours)是因溝淡了的石榴汁不夠味,要額外加香料補救。

而且不止香料,還有白糖,這令產品差上加差。

還有加入增稠劑(425)及乳化劑(491),也是因石榴汁溝淡了,如何令本身變淡了的石榴汁,再有回接近濃縮石榴汁的綿密口感?

就是靠它們去模彷,所以飲這種肯定得不償失!因食了太多壞成份落肚了,有違食療用意。

所以要精明消費,就算只是買一枝石榴汁都不能掉以輕心。


總結

最後就是飲法,本研究每日飲用量是250ml,這固然要照足,因你飲石榴汁,是為吸收當中的多酚化合物幫自己抗氧化。

而且記緊一點,這是食療法,你飲石榴汁是有理性目標的,不是單純貪好飲。

所以你決定要做的,就要建立好紀律,堅持每日都飲,事關上述的研究,都足足飲了三週後才見成效。

如你飲一日停一日,身體缺乏持續的抗氧化物支援,那效果肯定打折扣。

其實你可以用它來送早餐,天然石榴汁都很適合開胃的,又或者帶回公司,「口痕」時便飲一杯,反正都是天然食物,隨自己喜歡便可。

最重是建立習慣,記得每日都飲就最重要。


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